...

Як посилити привабливість друкованого меню

 

Психологічні нюанси впливу на клієнтів використовуються в маркетингу досить часто. Всі вони спрямовані на підштовхування до вчинення тієї чи іншої дії. В цьому аспекті ресторанне меню не є винятком. Воно покликане акцентувати увагу на певних речах, навіювати потрібні думки і асоціації.

 

Перше враження

 

Найчастіше відвідувачі швидко переглядають меню і акцентують увагу лише на найбільш привабливих образах. Середній час перегляду не перевищує 109 секунд. Саме тому так важливо виділяти моменти, які вимагають особливої ​​уваги.

Верхня і нижня частини сторінки вивчаються з максимальною ретельністю. Розташування в цих місцях найбільш цікавих і дорогих страв дозволить істотно підвищити рентабельність ресторану.

Особливу увагу привертає правий верхній кут меню. Дуже часто там розташовується найбільш вигідне для закладу блюдо або його барвисте фото. Невербальний ефект при цьому істотно посилюється.

 

Виділення головного

 

Важливе значення має грамотне виділення найбільш значущих частин тексту за рахунок збільшення шрифту або інших методів. Варіанти оформлення при цьому можуть бути самими різними. Важливо лише не перестаратися. Адже ефект може бути зворотним. Для однієї категорії страв такий спосіб варто використовувати не більше одного разу.

 

Правильні кольори

 

Правильно підібрана колірна гама впливає на настрій людини. Червоний колір акцентує увагу. Він асоціюється з пристрастю або небезпекою. Виконані червоним кольором тексти відразу ж привертають увагу. В якості альтернативи можна використовувати будь-який яскравий колір. Таке оформлення точно не залишиться непоміченим.

 

Фотографії

 

Красиві фотографії здатні приблизно на 30% підвищити ефективність просування тієї чи іншої позиції. Але на розвороті буде досить буквально 2-3 знімків. Фото повинні мати високу якість і гармонійно вписуватися в загальну концепцію меню. Найкраще впорається з поставленим завданням професійний фотограф.

 

Якісний опис

 

Важливе значення має і ретельно підібраний контент. При читанні опису страви клієнт повинен відчувати гостре бажання насолодитися його вишуканим смаком. Від сухого перерахування інгредієнтів варто відмовитися. Краще використовувати при цьому найрізноманітніші епітети, слова, що апелюють до певних почуттів і інші способи. Послуги журналіста або копірайтера будуть при цьому дуже доречні.

 

Красива поліграфія

 

Красиве меню слід доповнити якісним друком в друкарні. Графіка краще виглядає на глянцевому папері. Не зайвою буде і післяобробка. Це може бути ламінація, вибіркове лакування і будь-які інші варіанти декоративного оформлення.

 

При грамотному поєднанні дизайнерських аспектів оформлення та якісного друку цілком можна отримати меню, яке дозволить виділитися серед конкурентів. З його допомогою можна буде радувати своїх клієнтів і підвищувати попит на потрібні вам страви.